• Nettoyer le potager après la récolte
• Brûler les rames ou les traiter avant stockage
• Couper* les tiges jaunies des asperges
• Semer* les pois et les fèves
• Abriter* les légumes-racines
• Arracher* et forcer les racines de witloof
• Mettre en place* les protections hivernales
• Bêcher* à grosses mottes les terres lourdes
• Occuper* les parcelles vides en semant un engrais vert
• Planter* l’ail blanc ou l’ail violet, les échalotes grises et oignons rouges d’hiver
• Stratifier les graines du cerfeuil tubéreux
• Eclaircir et repiquer les semis effectués les semaines précédentes
• Diviser* et planter* les rhubarbes
• Faire blanchir au fur et à mesure les cardons, les céleris branches, les chicorées frisées ou les scaroles et fenouils
• Dans la journée par temps doux, aérer les châssis, ouvrir les tunnels et soulever les cloches
• Récolter* les courges
• En Alsace, planter* les oignons jaunes d’hiver

Dans le Sud

• Butter* les artichauts
• Semer* en place l’aneth, le cerfeuil commun, le cerfeuil tubéreux, les choux de Chine de printemps, les épinards, les fèves, la mâche, l’oseille, les panais, les radis et la roquette
• Planter* l’ail, les asperges, l’aneth, la ciboulette, l’estragon et l’oseille