TOUT savoir sur les herbes et les épices.
Vous cherchez à améliorer une recette que vous trouvez un peu lassante et simplette, même si elle est bonne pour votre porte-monnaie ?
Vous cuisinez végétarien et aimez les saveurs un peu soutenues ?
Vous êtes aimeriez relever vos plats ou leur apporter un peu d’originalité, mais vous êtes perdus parmi toutes les offres d’épices, herbes et aromates divers et variés et vous demandez avec quoi ils se marient ?
Cet article est pour vous !
Comment utiliser les épices et les herbes aromatiques ?
Ce cours s’adresse aux cuisiniers qui désirent connaître l’usage des épices et des herbes aromatiques, mais aussi aux simples curieux.
En 4 étapes vous apprendrez tout ce qui concerne ce sujet et pour chaque exemple développé, les aliments avec lesquels vous pouvez les accorder.
QUELQUES RECETTES :
http://allrecipes.fr/recettes/epices-et-condiments-recettes.aspx
Et pourquoi pas essayer les herbes et fleurs du jardin ?
http://chefsimon.lemonde.fr/dossiers/recettes-aromatiques
Et sans vous ruiner (à partir de 2€95)
La cuisine des épices, des herbes et des aromates
http://www.amazon.fr/La-cuisine-%C3%A9pices-herbes-aromates/dp/2879016088
Sur la même page, vous trouverez d’autres propositions.