Le zeer un frigo sans électricité

Comment garder au frais et dans de bonne conditions de conservation, fruits, légumes, voire laitages sans frigo et surtout dans électricité ?

La réponse est dans le Zeer pot, un système traditionnel africain qui a fait ses preuves sous des températures tropicales …

Il permet une conservation écologique des aliments sans dépense d’énergie et nutritionnellement intéressant.

Une image vaut mieux qu’un long discours :

Comment ça marche ?

Le système utilise tout simplement le principe du refroidissement par évaporation.

Les légumes sont placés dans un pot, lui-même installé dans un pot plus grand.

Entre les deux l’on aura tassé du sable que l’on aura imbibé d’eau. Il ne reste plus qu’à recouvrir le tout d’un linge humide. Il suffit alors d’entretenir le système en humidifiant régulièrement sable et torchon.

Ce système est recommandé dans des conditions climatiques chaudes et sèches.

Dans un air humide, la conservation des fruits et des légumes est moins longue du fait du risque de moisissure.

Fabriquer son frigo du désert :

A acheter :

• 2 pots en terre cuite non émaillés (un gros et un plus petit). Le gros pot fait 40 cm de diamètre intérieur. Le petit pot fait 25 cm de diamètre intérieur. La hauteur du gros pot est de 40 cm.
• 2 gros bouchons de liège si les pots en terre ont des trous
• Du sable

Les étapes de fabrication

1. Bouchez chaque trou des pots avec les bouchons en liège (ou n’importe quoi d’étanche)
2. Mettez au fond du grand pot du sable, environ 5 cm
3. Placez le plus petit pot dessus, on le cale bien pour qu’il soit à la même hauteur que le gros pot
4. Disposez le sable entre les deux pots. Il faut que le haut du sable soit environ 2 cm plus bas que le haut du pot intérieur, de cette façon, il sera facile et rapide d’arroser le sable 2 fois par jour sans risquer de mouiller le pot intérieur. Bien tasser le sable.
5. Nettoyez le pot intérieur
6. Arrosez le sable, environ les 3/4 d’une bouteille d’eau
7. Laissez « refroidir » quelques heures avant d’y entreposer vos fruits et légumes