Parole de p’ti brin : Les chips au poulet

LES CHIPS AU POULET

Je suis tombée dessus jeudi dernier, lorsque mon frère préparait sa fête d’anniversaire, et je trouve ça scandaleux.

Après les chips au paprika et les chips au vinaigre, les industries d’apéritifs ont réussi à mettre l’arôme de grillades, hamburgers, poulet rôti, fromage, pizza,… dans leur chips.

Je me suis demandée comment ces usines à nourriture parviennent à obtenir ces tranches de pomme de terre aux goûts si peu naturels (pas du tout, en fait). Voilà ce que j’ai trouvé :

Déjà, elles sont constituées pour la plupart de pommes de terres (OGM?), d’huile de tournesol, de sel (jusqu’ici tout va bien), de base aromatisante (poulet, grillades, thym,… ← Dont du sucre et des dérivés de lait en poudre), d’exhausteurs de goût ( glutamate monosodique, guanylate disodique, inosinate disodique), et de chlorure de potassium.

Notez que certains de ces éléments peuvent servir à faire de la chimie !

L’arôme de ces apéritifs peut être faite de champignons qui la recréent, ou de molécules qui imitent des arômes plus ou moins naturels. Aussi, la psychologie peut jouer : les chips « bolognaise » sont les mêmes que les chips « ketchup », sauf que les cobayes qui les mangent ne le sentent pas, à cause de l’emballage.

 

Pour ceux qui sont curieux, une petite liste de chips aromatisées :

-Fondue                                                                            -Carotte

 

-Moutarde                                                                         -Chocolat

-Vinaigre/oignons                                                               -Patate douce

-Curry                                                                              -Pop corn

-Bolognaise – ketchup                                                         -Cheeseburger

-Caramel beurre salé                                                           -Hamburger

-Canard                                                                            -Barbecue

-Poulet                                                                             -Paprika

-Carbonara                                                                       -Crevettes

-Pizza feu de bois                                                              -Olives

-Chèvre frais                                                                   -Chili

-Huitres (appelés « marine ») =O                                        -Plusieurs sortes d’épices

Conclusion : Perso, je ne recommanderais pas ces apéros, ils sont bourrés d’OGM, et pour certains horribles en bouche, sans parler de l’arrière goût.

Bonne semaine à vous, et bonne chance si vous êtes confrontés à ces pseudo patates (?) comestibles, mais pas forcément bonnes pour la santé.

Nohamo, 12 ans ( enfin presque )

Sources :

http://fr.openfoodfacts.org/produit/31689300055803/chips-lay-s-saveur-poulet-roti-et-thym

http://rue89.nouvelobs.com/rue89-eco/2010/05/27/comment-fabrique-t-les-chips-au-gout-cheeseburger-151060

J’espère que cet article vous aura plu ( mon premier! ), même si je n’ai pas parlé des nombreux excès de sel et d’huile.

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