Enquête : de la viande avariée vendue à des restaurants Flunch ?
La justice enquête sur une affaire de tromperie sur la viande de bœuf après les révélations d’un cadre d’une société spécialisée dans la découpe de viande bovine et installée à Châteaubriant (Loire-Atlantique).
«Depuis le 12 février, La société Castel Viandes, spécialisée dans la découpe de viande bovine et installée à Châteaubriant (Loire-Atlantique), fait l’objet d’une enquête préliminaire pour tromperie sur la qualité et falsification de documents», affirme Le Parisien.
La justice soupçonne ce groupe de pratiques appelées remballe et d’avoir vendu de la viande avariée à des clients, notamment à des restaurants Flunch.
C’est un ancien cadre de chez Castel Viandes, licencié en 2008, qui est à l’origine de l’enquête. Directeur qualité de la société, il découvre le 1er décembre 2008 que, le samedi précédent, des employées ont été affectés à une opération de vente de steaks avariés.
«J’avais ordonné à l’époque que cette viande soit détruite», explique au Parisien Pierre H., l’ancien directeur qualité. «Mais j’ai découvert que, dans mon dos, on avait tenté de la commercialiser». Quand Pierre H. tente de contester ces pratiques, il est licencié sur le champ.
«Pendant des années, j’ai eu peur des représailles, je n’ai pas osé porter plainte» explique l’ancien directeur qualité qui a finalement décidé de saisir les services vétérinaires nationaux fin 2012, ce qui a déclenché l’enquête.
«C’est une dénonciation calomnieuse d’un employé licencié, rétorque Véronique Viol-Lévesques, directrice générale du groupe. Nous avons porté plainte contre lui. Tout est faux et nous sommes certains que la justice le reconnaîtra.»
Le 12 février une perquisition a eu lieu chez Castel Viandes: 67 gendarmes sont mobilisés, pilotés par l’Office central de lutte contre les atteintes à l’environnement et à la santé publique (Oclasep) et la brigade nationale vétérinaire. Une quantité impressionnante de documents est saisie. Ils doivent désormais être analysés.
source: http://www.dna.fr/actualite/2013/03/01/enquete-de-la-viande-avariee-vendue-a-des-restaurants-flunch